Ми ћемо отворити пицерију у граду где ми немамо недостатак таквих институција. Један од најбољих, успут, само преко пута и може се видети кроз наш излог. Њен власник, познати мајстор свог заната, често ће се и видети нас, да ликовати над наше "успех". Али дефт руке и пажња према клијентима раде свој посао и створити стабилну репутацију места где је хир испуњавати сваки укус за најкраћем могућем року. И поред тога профит ће бити минимална, а након плаћања свих дневних плаћања ће остати у сузама све мачке. Требало би да буде веома пажљиви према развоју пословања, време да се промени мени, прате нове трендове и покушавају да прецизно испуни налоге посетилаца. Само у том случају ће бити могуће да се ослања на здраве конкуренције са комшијом.